Loading...
You are here:  Home  >  Education  >  Current Article

Петербургские ученые разрабатывают напиток для снижения тяги к спиртному

By   /   May 24, 2018  /   Comments Off on Петербургские ученые разрабатывают напиток для снижения тяги к спиртному

Source: Saint Petersburg State University in Russian

В состав напитка также входят чай и специально подобранные ягодные и фруктовые соки, которые благоприятным образом воздействуют на лимбическую систему мозга — именно она связана с механизмами подкрепления, а также с формированием различных зависимостей. Ключевой компонент разработки — экстракт кактуса из южноафриканской пустыни Калахари — подавляет выработку в желудке человека гормона грелина, который называют «гормоном голода». Сегодня растение широко применяется для лечения ожирения, однако последние исследования говорят о том, что экстракт кактуса способен уменьшать не только пищевую зависимость, но и алкогольную.
«У лабораторных животных, как и у человека, уровень грелина становится выше в абстинентный период — в период прекращения употребления алкоголя, — объясняет автор идеи Сергей Ереско. — Причем чем степень алкогольной зависимости выше, тем выше на фоне отмены концентрация этого гормона в крови. Вещество запускает процессы, которые больные алкоголизмом испытывают во время похмельного синдрома, — головокружение, дрожание конечностей, слабость. Грелин опосредованно воздействует на мозг и приводит к повторному желанию выпить».
Идея создать напиток пришла в голову Сергею пару лет назад, когда он был студентом Новгородского государственного университета. Молодой биолог проходил практику в отделе нейрофармакологии в Институте экспериментальной медицины в Петербурге, где как раз изучают механизмы различных зависимостей — алкогольной, игровой, наркотической и других. Его исследования легли в основу дипломной работы, а после принесли магистранту СПбГУ грант в конкурсе Фонда содействия инновациям «УМНИК».
Кстати, разработками в области грелиновой системы и влияния ее на лечение алкогольной зависимости сегодня занимаются в Институте экспериментальной медицины. Здесь уже разработано вещество, которое не просто подавляет выработку «гормона голода», а блокирует особые рецепторы к грелину в гипоталамусе — отделе головного мозга, отвечающем за контроль эндокринных процессов.
«Сегодня вещество проходит испытания на лабораторных животных, однако, чтобы выпустить лекарственный препарат, нужны 10–15 лет дорогостоящих исследований, — объясняет старший научный сотрудник отдела фармакологии Института экспериментальной медицины Марат Айрапетов. — Поэтому параллельно мы провели испытания растительного компонента — водного раствора экстракта кактуса — и выяснили, что он тоже уменьшает уровень тяги к алкоголю у крыс. Эффективность, конечно, меньше, чем у химической блокады рецепторов, но она статистически значима».

Напиток — это самая удобная форма для усвоения организмом всех активных компонентов. Именно в таком виде они быстрее достигают центров головного мозга. К тому же наш напиток обладает отличными органолептическими свойствами: у него приятный цвет, запах и вкус, а это тоже очень важно для подобного продукта.
Научный руководитель проекта, доцент ИТМО кандидат технических наук Наталья Матвеева

Авторы проекта неслучайно решили поместить действующее вещество в состав функционального напитка — коктейля, который содержит витамины или макроэлементы, а также обладает определенными полезными свойствами (например, энергетическими или пробиотическими). Такую идею им предложили исследователи кафедры пищевой биотехнологии продуктов из растительного сырья Университета ИТМО. Дело в том, что сегодня рынок функциональных напитков в России практически отсутствует, хотя у этой биологической добавки, уверены ученые, есть все шанс стать популярным и полезным продуктом.
«Он насыщенно рубинового цвета, играет на свету и выглядит даже ярче, чем гранатовый сок, — рассказал один из создателей напитка, технолог Артур Хасанов. — Из-за плодово-ягодного состава напиток имеет приятный фруктовый запах и вкус, к тому же в нем немало полезных компонентов, которые защищают клетки мозга и повышают содержание гликогена в печени».
Сегодня авторы разработки проводят исследования для определения срока годности. По предварительным данным, он составит около трех-четырех месяцев, так как исследователи не хотят добавлять в состав дополнительные химические консерванты.
«По сути, мы моделируем ситуацию обычного старения напитка, только в ускоренном режиме, — объяснила магистрант ИТМО Ксения Иванищева. — Разумеется, он не будет храниться 12 месяцев — это и не является нашей целью. Сегодня потребители, наоборот, настороженно относятся к продуктам, у которых большой срок годности, тем более в профилактическом и оздоровительном питании».
В ближайших планах исследователей — провести еще одну серию экспериментов на лабораторных крысах, но уже с применением окончательной версии напитка, а также организовать испытания на добровольцах, ведь продукт растительного происхождения не токсичен и не имеет побочных эффектов. Сергей Ереско отмечает, что потребителями разработки могут стать как обычные люди, так и специализированные клиники, а уже сейчас молодой ученый получает множество заявок от заинтересованных людей, которые надеются найти новое эффективное средство от этой опасной зависимости.

MIL OSI

    Print       Email

You might also like...

Gros refuses to be blown off course at 30th BMW International Open.

Read More →